Ingredience:
hovězí maso na polévku (kližka, kosti či jiné - já dávám asi 1/2 kila)
3 velké mrkve
1 petržel
asi 1 cm silné kolečko celeru
1 cibule
5 stroužků česneku
hrst libečku
3 bobkové listy
4 kuličky nového koření
4 kuličky pepře
Postup:
Maso, očištěnou zeleninu (v celku) a koření zalijeme v hrnci studenou vodou, přivedeme k varu a pomalu vaříme asi 2 hodiny. Během vaření si hlídáme mrkev, abychom ji nerozvařili a mohli pak nakrájenou dát do hotového vývaru.
Po cca 2 hodinách vývar scedíme. Maso nakrájíme na kousíčky a s mrkví vložíme zpět do vývaru. Přivedeme opět k varu, přidáme čerstvou petrželku a dochutíme solí a tamari. Kdo chce výraznější chuť, může použít hovězí bujón či polévkové koření. Nakonec do polévky zavaříme polévkové nudle. Nudličky je možné si uvařit i mimo a předejít tak jejich rozvaření přímo v polévce.