Kuskus patří do kuchyně severní Afriky. Vyrábí se z krupice obilovin jako je proso, pšenice a ječmen. Používá se jako příloha a do salátů. Zajímavé a praktické je, že se nemusí vařit, pouze se spaří. Pokud ale používáme celozrnný kuskus, je třeba jej asi 3 minuty povařil a nechat dojít pod pokličkou.