Jedná se o plodinu pocházející z Latinské Ameriky. Patří do skupiny pseudoobilovin a vařená se používá jako příloha nebo do salátů. Quinoa obsahuje vápník, železo a vitamíny skupiny B a vitamín E. Je také zdrojem všech esenciálních aminokyselin, draslíku a zinku. Neobsahuje lepek.