Brokolice nebývá u dětí příliš oblíbená. Tato polévka je vlastně jediná forma úpravy této zeleniny, kterou jsou mé děti schopny konzumovat. Dle mého názoru je skvělá!
Ingredience (pro 5 osob):
1 velká brokolice
3 brambory
4 stroužky česneku
1 malá cibulka
Ghí, olivový olej
sůl
150 ml smetany na vaření
Postup:
Do hrnce dáme 1 lžíci ghí a 1 lžíci olivového oleje. Po zahřátí přidáme cibulku a lehce osmažíme. Poté přidáme na kostičky nakrájené brambory, zalijeme 0,5 litrem vody a 5 minut vaříme. Pak přidáme růžičky brokolice, doplníme vodu tak, aby byla všechna zelenina ponořena a vaříme dalších 10 minut. Po změknutí zeleniny přidáme rozmačkaný česnek, vše rozmixujeme, přidáme smetanu a 2 minuty povaříme. Dochutíme solí.